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Santé

VITAMINE C

CHIMIE : et c’est n’est pas un gros mot… Sa formule brute est C6H8O6. Sa formule développée est : Son nom scientifique est Acide L(+) Ascorbique. – La forme L ou D en chimie est définie dans la projection de Fisher : Forme L = liaison –OH à Gauche du Carbone Asymetrique – La forme …

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LES SUCRES « RAPIDES » : QUI SONT NOS AMIS ?

Un sucre, c’est quoi ? Chaque « sucre » ou saccharose est composé de 2 éléments (oses) = 1 Glucose + 1 Fructose Le Glucose est une source d’énergie indispensable qui est métabolisée (utilisée) par tous les organes de notre corps y compris le cerveau. Le Fructose est métabolisé presque exclusivement par le foie et est transformé en …

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